REKOn tarkoituksena on toimia vapaana ja ilmaisena kauppapaikkana ruoan tuottajan ja kuluttajan välillä. Etäisyyksien ja harvan asutuksen takia ei pidetä varsinaisia jakopäiviä erikseen, ainakaan tässä vaiheessa. Tuottaja ilmoittaa myytävät tuotteet ja noutopaikan ja ajan. Kuluttaja tilaa tuotteet suoraan tuottajalta joko tämän sivuston kautta tai tuottajan ilmoittaman muun yhteystiedon kautta.