Poronhoito on yksi Arktisen alueen vanhimmista elinkeinoista. Poroa on aina osattu hyödyntää tarkasti, ja aikojen alussa poro on tarjonnut omistajilleen kaiken tarpeellisen kulkupeleistä vaatteisiin ja ruokaan. Meidän perheellemme poro on tärkein tulonlähde monella tapaa. Perinteisen lihatuotannon lisäksi saamme merkittävää lisätuloa poromatkailusta, ja nämä kaksi tulonlähdettä täydentävät toisiaan. Oman porokarjamme liha on käsitelty ja leikattu Kemijärven teurastamolla, jossa tilan isäntä on toiminut teurastusaikaan useana vuonna myös teurasesimiehenä. Poronlihamme on valmiiksi leikattua, vakuumiin pakattua ja kaikilla lain vaatimilla merkinnöillä varustettua. Koska porojen teurasaika rajoittuu syystalveen, liha riputetaan, leikataan, pakataan ja säilötään pakastamalla heti teurastuksen jälkeen. Vähärasvaisuutensa vuoksi poronliha säilyy vakuumiin pakattuna pakkasessa huomattavasti pidempään kuin esimerkiksi naudan tai sianliha. Oikein säilytettynä poronlihatuote voi olla käyttökelpoista vielä pitkäänkin pakkauksessa ilmoitetun viimeisen käyttöpäivän jälkeen. Tuotevalikoimaamme kuuluvat mm. poronkäristys, ulko- ja sisäfileet, poronpaisti, potkakiekot, keittoliha, poron kuivaliha, purkkiliha, porosalami, porokebab sekä erilaiset kylmä- ja lämminsavutuotteet. Toisinaan valmistutamme koe-erän jotakin uutta tuotetta, ja se jää valikoimaan mikäli sille löytyy kysyntää. Pororeseptit-sivuilta löydät tietoa eri ruhonosien käytöstä sekä kymmeniä upeita pororuokareseptejä.